In cucina esistono mille fonti di ispirazione:

noi abbiamo scelto l'amore.

 

 

L’amore per la tradizione, intesa come genuina semplicità. Anche nelle parole. Oggi si chiama stagionalità, agricoltura biologica, filiera corta: ma le nostre nonne compravano i pomodori d’estate e i carciofi d’inverno, dai contadini che garantivano la qualità migliore – molti dei quali erano del paese. Così, in modo naturale. Una di queste nonne era la nostra: fece nascere la Cambusa oltre 40 anni fa, affidandosi a una rete di coltivatori e allevatori d’eccellenza legati al territorio. Siamo orgogliosi di affermare che è rimasto tutto come allora, da tre generazioni.

L’amore per il tempo. Un piatto è come un bambino, ha bisogno del suo tempo per crescere bene. Affrettarne la preparazione lo lascerà incompleto, insipido, superficiale. Vale per il cibo, vale per le persone.

L’amore per l'eleganza. L’occhio vuole sempre la sua parte, anche in cucina. Per questo sposiamo la tradizione dei nostri sapori con tecniche di presentazione coraggiose, innovative; dall’estetica dei piatti alla decorazione del buffet, fino alla mise-en-place. Per ogni progetto svolgiamo un preciso studio dei materiali, della location e della tipologia dell’evento, troviamo scelte di design, inventiamo soluzioni originali. Insomma, individuiamo il mood giusto per creare qualcosa di unico, solo per te.

L’amore per ciò che ami. Se ti stai rivolgendo a noi, stai cercando di rendere indimenticabile un evento, un’occasione, un momento di vita – privata o professionale. Sappiamo bene che solo la piena soddisfazione dei tuoi invitati, può portare alla tua piena soddisfazione. E siamo pronti per questa avventura: pronti per mettere al tuo servizio tutta la competenza e l’esperienza del nostro team, pronti per venire incontro ad ogni tua esigenza.

Staff

Amiamo ciò che facciamo

 

 

Roberta

"Penso a quando ho deciso di iscrivermi al Politecnico e parenti e amici hanno tentato di dissuadermi mostrandomi il numero degli iscritti all'albo: sono felice di aver seguito il mio istinto.

Essere architetto mi ha regalato una forma mentis che permette di progettare, immaginare e organizzare ovunque, in cucina come in cantiere!"

 

Giovanni

"A volte gli incontri fortuiti che si fanno nella vita stravolgono programmi che ci parevano sicuri. Ma forse arrivano per aiutarci a non perdere di vista il nostro talento."

 

Loris

"Ad un certo punto ho deciso di smettere di lavorare in giro per il mondo. Ma la ricchezza raccolta in tanti paesi continua a farmi viaggiare pur restando fermo in una città. Il che equivale a non smettere mai di sperimentare e inventare.

"Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa, cucinare per esempio."

Andy Warhol

Chiama il Numero Verde: 800629532

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